Se ha tenido muy en cuenta el ahorro energético, asilando el perímetro y cubierta, consiguiendo que en el interior la temperatura apenas oscile en las distintas estaciones del año. En el circuito de refrigeración se ha evitado casi en su totalidad el gas C.F.C., sustituido por agua glicolada, mucho menos contaminante, la cual se reutiliza para el circuito de agua caliente para la limpieza, ya que vuelve a temperatura elevada después de haber enfriado cámaras y secaderos. La elaboración es muy cuidada desde el principio al no poder contar con aditivos para regular la curación. Como lema de "Proceso de elaboración muy rápido, proceso de secado muy lento". Así conseguimos que la carne llegue fresca y sin alteraciones hasta la elaboración de piezas y masas. La curación lenta y controlada en el primer proceso, la temperatura y humedad para pasar a la zona de bodega natural orientada al norte que recibe aire fresco del exterior para finalizar un proceso de secado óptimo. Biobardales elabora derivados del cerdo de producción ecológica: jamones, embutidos, patés, cremas y carne fresca.